Практическое руководство, урок № 1

recipie_book

Подарила приятельнице мультиварку — радости было целый вагон! Тут же последовала просьба подкинуть рецептиков. Так выяснилась простая вещь — хозяйки воспринимают мультиварку как особенный прибор, приготовление в котором — наука и тайна, которую нужно специально постигать. Взялась объяснять, что мультиварка — это по сути кастрюля со встроенным нагревательным элементом, которая мало чем отличается от обычной кастрюли на плите. Но в процессе объяснения и выяснении некоторых особенностей приготовления в мультиварке, все-таки пришла к выводу, что это не так. Для любой хозяйки — неведомый девайс с кучей кнопочек и программ действительно выглядит загадочно и его освоение требует определенного кулинарного опыта. Не опыта в приготовлении в мультиварке, конечно, а именно обычной кулинарной практики.

Мы постараемся объяснить, чем каждое кулинарное действие (варка, жарка и т.д.) в мультиварке отличается от аналогичных действий при готовке на плите или в духовке.

Начнем с самого простого.

Правило первое — не бойтесь! Несмотря на то, что панель управления вашей новенькой мультиваркой может выглядеть, как пульт управления космическим аппаратом, и сиять разноцветными лампочками, ничего страшного в ней нет. Включите мультиварку в сеть и внимательно рассмотрите панель управления. Не ищите кнопочки «сеть», чтобы отключить все это мигание и сияние — ее, скорее всего, нет. Только у очень немногих моделей мультиварок, продающихся в России, есть так называемый «режим ожидания», когда мультиварка не сияет огнями в ночи. Но и тут, как правило, хоть одна кнопочка, да светится.

Чтобы быстро освоиться в обращении с мультиваркой, начните с простого — вскипятите в ней литр воды (заодно и очистите ее от пыли и прочих загрязнений), и тогда вы сразу узнаете, насколько быстро вы сможете сварить пельмени или сосиски, пригодится ли вам в дальнейшем автоматическая программа для варки или лучше сразу попытаться выяснить, а не сможет ли мультиварка вскипятить воду быстрее, чем в имеющейся программы для варки.