БРЕМЯ БЕЛОГО ЧЕЛОВЕКА

Решили организовать новый сервис — обучать азиатских производителей мультиварок русской кухне. Ну даже не то чтобы обучать, а оказывать им платные услуги по программированию их продукции для русских рецептов. Зарегистрировали адрес www.eluosichushi.com что значит «Русский повар ком» где будем призывать китайские фабрики проходить у нас сертификацию на соответствие их кнопки «ГРЕЧКА» вкусу гречки. Те фабрики которые раскошелятся на программирование своей продукции у нас будут получать специальный значок «Русский Повар», который смогут с гордостью размещать у себя на сайте и клеить стикеры (дизайн значака сделаем после Кантона). Так что скоро российским менеджерам будет совсем просто работать — приехал на фабрику, увидел заветный стикер — смело закупай пару-тройку контейнеров.

bremya

А пока завели аккаунты на самых популярных китайских кулинарных ресурсах — вот что у нас получилось:

MEISHICHINA

HAODOU

XIACHUFANG

Пока мальчики паяют железки…

…мы готовим. Сказали, что «Cook4me» скоро отнимут и разберут.  Наши протесты не помогли, очень жаль. Хорошая мультиварка, зря ругать не будем. Ей бы да возможность готовить без давления — цены бы ей не было. Ведь далеко не все блюда можно готовить под давлением, а некоторые просто противопоказано, о чем мы уже говорили. Спешим попользоваться ею напоследок и представляем блюдо «Кальмары фаршированные».

kalmar_ww_12

Для приготовления потребуется:

- 3 тушки кальмаров.

- 1 морковь

- 1 луковица

- 1 цукини

- 2 ст. л. соевого соуса

- 3 ст. л. растительного масла

- соль и перец по вкусу

- красный молотый перец (щепотка)

- готовая смесь приправ для рыбы или морепродуктов

Шаг 1.

Тушки кальмаров предварительно разморозить и опустить в кипяток на 1 минуту. Затем выложить в дуршлаг и подождать, пока остынут.

kalmar_ww_05

Шаг 2.

Шаг 2.

В чашу налить масло и включить программу «Поджаривание». После сигнала о разогреве масла положить в чашу лук и морковь и обжарить, помешивая, 2 минуты.

kalmar_ww_04

Шаг 3.

Шаг 3.

Добавить цукини, перец и приправу и продолжить обжаривание, помешивая, 3 минуты.

kalmar_ww_02

Шаг 4.

Шаг 4.

Добавить соевый соус и продолжить, еще 2 минуты.

kalmar_ww_01

Шаг 5.

Шаг 5. Всыпать промытый рис, перемешать.

kalmar_ww_11

Шаг 6.

Шаг 6.

Понемногу подливая горячую воду, продолжать тушение и довести начинку до консистенции ризотто (воду подливать только после впитывания очередной порции).

kalmar_ww_10

Шаг 7.

Шаг 7.

У нас на это ушло 120 мл воды и 10 минут.

kalmar_ww_09

Шаг 8.

Шаг 8.

Выложить начинку на тарелку и подождать, пока остынет. Нафаршировать тушки кальмаров (неплотно).

kalmar_ww_07

Шаг 9.

Шаг 9.

В чашу налить 1 ст. л. растительного масла и снова включить программу «Поджаривание». После сигнала о разогреве масла выложить подготовленные тушки кальмаров и обжарить с двух сторон, 4 минуты.

kalmar_ww_06

Шаг 10.

Подавать сразу же. По желанию можно подавать с соусом бешамель. Приятного аппетита!

(В обмен на вкусняшку мальчики обещали собрать «Cook4me» после испытаний, чтобы была, как новая. Ура!)

Сook4me! попалась…

Всем привет! Этим постом мы начинаем тестирование самых популярных моделей мультиварок, которые представлены на российском рынке. После такого почти официального заявления, скажем проще – мальчики купили нам кучу приборов (ура!) и сказали – готовьте, радуйте нас вкусняшками и примечайте то, что вам в приборах нравится, а что нет. Из всего могучего арсенала похожих друг на друга мультиварок мы сразу выделили «Cook4me» и решили начать именно с нее.

Вот она, красавица Cook4me

Вот она, красавица Cook4me

Итак, перед нами совершенно новенький прибор, муха не сидела. Хотя, муха могла… А, ведь, нам в нем готовить. Поэтому сначала нам нужно убить всю грязь, микробов, избавиться от остатков смазочных масел и всей той пыли, которая наверняка осела на нашей мульте по пути к нам.
Сделать это проще простого – в мульте нужно вскипятить воду. Достаточно литра воды и 15 минут времени. За это время даже самая маломощная мультиварка вскипятит литр воды. Нам останется только вылить воду, ополоснуть чашу и протереть крышку.
«Cook4me» от Moulinex дружно признана нами самой загадочной мультиваркой в нашем мультиварочном хозяйстве. Почему загадочной? Потому что в отличие от большинства подобных приборов, ее включение и управление программами похоже на компьютерную игру, дисплей яркий, цветной и с картинками (мальчики в соседней ветке расскажут всем интересующимся о том, какой именно там дисплей, и что в нем особенного). Нам, женщинам, эта мультиварка интересна тем, что она может подсказывать кулинарные действия, и общение с ней – своего рода развлечение, которого частенько не хватает в процессе приготовления еды. Те, для кого мы, женщины, стараемся, во время наших стараний предпочитают смотреть в телевизор или в монитор или еще куда-нибудь.
Мы отвлеклись.
Начнем. Вскипятить литр воды? Что может быть проще. Берем солидную чашу от нашей «Cook4me» за большие ручки и вынимаем из ниши. Вот оно! Вот то, чего очень не хватает даже очень хорошим и солидным мультиваркам – ручки у чаши. Как бы так объяснить инженерам и дизайнерам всех прочих моделей мультиварок, что ручки ОЧЕНЬ нужны. Мы, дамы, по большей части свои нежные ручки бережем, следим за ноготками, и не испытываем ни малейшего восторга от необходимости подцеплять ими чаши, к тому же, перманентно горячие и попросту опасные в обращении, когда они наполнены кипящим варевом.
За наличие ручек нашей «Cook4me» ставим пятерку. Но, похоже, дизайнер, спроектировавший эти ручки, – мотоциклист. У ручек довольно странная форма и эргономичными их назвать сложно, хотя бы потому, что мыть чашу с такими ручками неудобно – она поместится не в каждую кухонную мойку. Знаете такой замечательный прибор – аэрогриль? Курочка в нем получается отменная. Но вот мыть это чудо приходится в ванной, т.к. чаша не влезает ни в какую кухонную мойку. Здесь, конечно, все не так страшно, но ручки явно велики для такой чаши, и велики неоправданно.

Литр воды налит, чаша возвращена на место.
Включаем. Я, конечно, много мультиварок тестила и сварила в них не сосчитать, сколько блюд, но, все же, никогда не пренебрегаю чтением инструкций. Чтобы убедиться в том, что к написанию инструкций производитель подошел ответственно, и инструкция не пестрит орфографическими ошибками, намекающими на безответственность.
Открываем инструкцию, ищем программу «Варка», «Варить» или что-либо подобное. Нету…
На выбор четыре режима: «Быстрое приготовление», «Обжаривание», «Подогрев» и «Поддержание температуры». Хорошие дела. А как же вскипятить воду? Здравый смысл и опыт подсказывают, что для этих целей вполне сгодится программа «Быстрое приготовление».
Закрываем крышку, поворачиваем замок блокировки (удобный, понятный) и включаем на 15 минут. Ждем.
Через 7 минут видим тоооненькую струйку пара над клапаном. Кипит! Отлично. Можно просто выключить, а можно подождать до окончания программы. Ждем.
Мелодичный сигнал, сброс пара, готово.
Открываем крышку, дело сделано. Теперь осталось вылить воду и протереть крышку.
Наша «Cook4me» готова к дальнейшим действиям.
ДЕЛАЕМ ВЫВОДЫ:
Не пренебрегайте чтением инструкций.
Промойте мультю перед использованием при помощи любой программы, логически пригодной для варки.

Выпечка в мультиварке

vitek_ww_1

На тему выпечки в мультиварках в интернете идет дискуссия — стоит ли в мультиварках печь? Ведь отсутствие интенсивного верхнего нагрева не дает выпечке аппетитной поджаристой корочки. Да, поджаристой корочки сверху нет, но для тех, кто готовит с фантазией и не боится экспериментов — это не проблема. Ведь выпечку можно и перевернуть. =) Никто почему-то не возражает против переворачивания котлет или стейков, так почему же с пирогом не поступить также? После двух десятков бисквитных коржей мы с уверенностью можем заявить, что бисквит получается в мультиварках даже лучше, чем в духовке — более мягким и нежным, не засыхает и отлично поднимается. На фото торт, бисквит для которого выпечен в мультиварке. Мы уже собрали целую коллекцию тортов, коржи для которых выпечены в мультиварках и готовы поделиться всеми секретами приготовления кондитерских изделий в мультиварках и не только.

начать решили с торта

Спорить с мальчиками мы умеем. Аргумент «торт – водке не помеха» сработал, и мы принялись за дело.

Для того, чтобы сделать торт, нужен хороший бисквит и немножко фантазии. Бисквит, конечно, решили сделать в мультиварках. Откроем маленький секрет – бисквит в мультиварке получается даже чуть лучше, чем в духовке, – мягче, нежнее.  К тому же, он отлично отходит от стенок чаши и не подгорает сверху.

Итак, нам нужно (для белого бисквита):

- 6 яиц

- 150 г сахара

- 140 г муки

- 40 г сливочного масла

для шоколадного бисквита нужно добавить 25 г несладкого какао-порошка, уменьшив количество муки до 115 г.  Мы испекли 2 бисквита в разных мультиварках, для ускорения процесса и проверки температурных настроек.

Что делать:

ШАГ 1.

Сначала отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену (до устойчивых пиков), желтки взбить с сахаром до кремообразной консистенции.

tort_01

Шаг 1.

tort_02

Шаг 1.

Шаг 2.

Смешать взбитые белки и желтки. Перемешивать аккуратно, ложкой — больше никаких миксеров!

tort_03

Шаг 2.

Шаг 3.

Добавить просеянную муку (для шоколадного бисквита — смешанную с просеянным какао-порошком). Аккуратно перемешать ложкой (или лопаточкой, которая имеется в комплекте к мультиварке). Аккуратно влить по краю сливочное масло, растопленное и остуженное до 40 градусов.

tort_05

Шаг 3.

Шаг 4.

Аккуратно все перемешать до однородной консистенции.

tort_04

Шаг 4.

Шаг 5.

Чашу мультиварки смазать растительным маслом и вылить приготовленное тесто в чашу, разровнять верх. Закрыть крышку и задать 120 градусов на 30 минут.

tort_07

Шаг 5.

tort_08

Шаг 5.

Шаг 6.

Готовый бисквит слегка остудить прямо в чаше, затем вынуть на тарелку и подождать, пока он полностью остынет.  (Лучше дать вылежаться бисквиту ночь, но у нас не было времени).

tort_09

Шаг 6.

Бисквит готов. Правда, не сложно?

Дальше бисквит нужно разрезать вдоль, пропитать сиропом, промазать вареньем, кремом или взбитыми сливками. Это уже на ваш вкус. Мы пропитали сиропом и промазали кремом.

tort_12

Собрали торт, чередуя белый и шоколадный бисквит. Бока промазали кремом и припудрили какао.

tort_11

Получилась заготовка. Осталось украсить верх.

tort_10

Верх смазали взбитыми сливками и украсили свежей клубникой. Для пущей нарядности добавили немножко готового кондитерского крема синего цвета (мальчики сказали, что нужен цвет «циан»). Пришлось согласиться, хотя спорить с ними мы умеем… =)

tort_14

Жарим в мультиварке всё

fratatta_01

Самое простое жареное блюдо, которое всем хорошо известно – яичница. Знаете, сколько раз я слышала удивленный вопрос «А что, в мультиварке можно пожарить яичницу?!»
Я уже перестала удивляться этому вопросу и тому удивлению, которое вызывает мой ответ «да, конечно». Почему эта возможность становится удивительным открытием для большинства людей – не понятно. Возможно, потому, что чаша мультиварки прочно ассоциируется с кастрюлей, а в кастрюлях не принято жарить яичницы…
Именно поэтому, составляя очередной список блюд для тестируемой мультиварки, мы обязательно включаем в него яичницу в том или ином виде, чаще с какими-то дополнительными ингредиентами и красивым названием.

Для программы «Поджаривание» в Cook4me мы выбрали ФРИТТАТУ. Красиво звучит, не правда ли?
(На самом деле «Фриттата» – это итальянский омлет. Отличие его от привычного нам омлета – наличие сыра. Италия, без сыра никуда. )

Чтобы приготовить фриттату, нужно взять любой, завалявшийся в уголке холодильника кусочек сыра и натереть его на крупной терке, смешать с яйцами и посолить. Разумеется, строго рецепта не существует. Каждая хозяйка сама решает, чем разнообразить омлет, сообразуясь со вкусами семейства. Мы взяли красный перец, который очень неплохо сочетается с основными компонентами блюда.

fratatta_02

Рецепт получился следующий:
•    4 яйца
•    половинка красного сладкого перца
•    1 ст. л. оливкового масла
•    несколько перышек зеленого лука и пара веточек зелени
•    3 ст. л. тертого сыра Пармезан
•    немножко соли и черного молотого перца

Приготовление очень простое. Маслом смазать чашу. Перец нарезать маленькими квадратиками, лук мелко нарезать. Все ингредиенты смешать в мисочке при помощи вилки.

Осталось пожарить. Тут надо решить – нужно ли сначала подождать, пока масло разогреется или можно сразу вылить омлет в чашу.
Откроем маленький секрет – у очень многих мультиварок (особенно китайских) на разогрев до максимальной температуры (а именно программа для жарки обычно имеет самую высокую температуру) тратится иногда до 10 минут (по скорости разогрева абсолютные чемпионы – корейские мультиварки). То есть, пока мультиварка будет разогреваться, омлет начнет приготавливаться. Это как раз то, что нужно. Ведь при хорошем нагреве снизу омлет зажарится моментально, а вот сверху может оказаться сыроват. А если взять не 4, а хотя бы 6 яиц, то сверху будет гарантированно жидким.

Тут надо сделать небольшое отступление. Программа для жарки у хороших мультиварок обязательно оснащена сигналом о разогреве масла. Зачем? Затем, чтобы блюдо получилось именно жареным, а не вареным. Ведь как делает хозяйка на плите? Берет сковороду, наливает масло, кладет продукты и включает нагрев. Редко, когда при жарке хозяйка сознательно ждет, пока разогреется масло, ведь в процессе разогрева масло может начать стрелять во все стороны, а кому охота отмывать кухню.
И эту привычку большинство хозяек автоматически переносит в приготовление в мультиварке. В результате вместо зажаренных овощей, мяса, рыбы и т. д. частенько получаются тушеные продукты, без всеми любимой жутко вредной поджаристой корочки.
При жарке в мультиварке такой привычный порядок действий нужно исключать, потому что нагрев в программах для жаренья сильно отстает по температуре от жарки на плите.

Вернемся к нашей фриттате. Нужно выяснить, сообщит ли нам мультя о разогреве масла. Масло налито, включаем программу «Поджаривание» (ручной режим), ждем.
Через 7 минут раздается сигнал и на дисплее появляется надпись «Добавьте ингредиенты». Вот теперь можно жарить. Но омлет мы будем жарить в неразогретой мультиварке. Поэтому делаем паузу.

И пока мультиварка остывает, вникнем в суть работы прибора. “Cook4me” – скороварка, а это значит, что при приготовлении используется давление пара. Для ряда блюд давление практически незаменимая вещь – оно ускоряет приготовление, под давлением продукты хорошо развариваются. Но очень много блюд именно из-за давления невозможно приготовить в мультиварке. Например, молочные каши, варенья, да просто макароны сварить – и то проблема. Любое блюдо, где в процессе варки нужно периодически открывать крышку и перемешивать продукты, для скороварки категорически не подходит. Только несколько моделей корейских мультиварок при наличии клапана давления имеют возможность приготовления как под давлением, так и без него. Любая другая скороварка, что бы ни писали о ней производители, блокирует крышку, как только давление пара внутри чаши доходит до определенного значения. Об этом мы еще расскажем, когда будем тестировать другие модели.

Итак, наша “Cook4me” остыла и мы можем наконец приготовить фриттату.
Выливаем омлет в чашу и включаем программу «Поджаривание». 10 минут.

fratatta_06

Все это время мультиварка разогревалась до температуры жарки, и когда омлет уже хорошо поджарился снизу, подала сигнал о разогреве масла (на это потребовалось чуть больше времени, чем при разогреве пустой чаши). Выключаем и закрываем крышку, чтобы фриттата прогрелась равномерно и сверху не выглядела бы сырой. Вообще омлет, конечно, лучше готовить под крышкой, не открывая ее. Но что поделать, если закрывать крышку в “Cook4me” в программе «Поджаривание» запрещается… Потому что сработает клапан давления и крышку открыть будет невозможно.

Фриттата готова. Мальчики шумно сглатывают слюнки.

Практическое руководство, урок № 1

recipie_book

Подарила приятельнице мультиварку — радости было целый вагон! Тут же последовала просьба подкинуть рецептиков. Так выяснилась простая вещь — хозяйки воспринимают мультиварку как особенный прибор, приготовление в котором — наука и тайна, которую нужно специально постигать. Взялась объяснять, что мультиварка — это по сути кастрюля со встроенным нагревательным элементом, которая мало чем отличается от обычной кастрюли на плите. Но в процессе объяснения и выяснении некоторых особенностей приготовления в мультиварке, все-таки пришла к выводу, что это не так. Для любой хозяйки — неведомый девайс с кучей кнопочек и программ действительно выглядит загадочно и его освоение требует определенного кулинарного опыта. Не опыта в приготовлении в мультиварке, конечно, а именно обычной кулинарной практики.

Мы постараемся объяснить, чем каждое кулинарное действие (варка, жарка и т.д.) в мультиварке отличается от аналогичных действий при готовке на плите или в духовке.

Начнем с самого простого.

Правило первое — не бойтесь! Несмотря на то, что панель управления вашей новенькой мультиваркой может выглядеть, как пульт управления космическим аппаратом, и сиять разноцветными лампочками, ничего страшного в ней нет. Включите мультиварку в сеть и внимательно рассмотрите панель управления. Не ищите кнопочки «сеть», чтобы отключить все это мигание и сияние — ее, скорее всего, нет. Только у очень немногих моделей мультиварок, продающихся в России, есть так называемый «режим ожидания», когда мультиварка не сияет огнями в ночи. Но и тут, как правило, хоть одна кнопочка, да светится.

Чтобы быстро освоиться в обращении с мультиваркой, начните с простого — вскипятите в ней литр воды (заодно и очистите ее от пыли и прочих загрязнений), и тогда вы сразу узнаете, насколько быстро вы сможете сварить пельмени или сосиски, пригодится ли вам в дальнейшем автоматическая программа для варки или лучше сразу попытаться выяснить, а не сможет ли мультиварка вскипятить воду быстрее, чем в имеющейся программы для варки.

Практическое руководство, урок № 2

recipie_book_01

Как быстро вскипятить воду в мультиварке? Вопрос более, чем актуальный. Не все мультиварки могут похвастаться высокой мощностью, а программа для варки, которую любой пользователь логично выберет для варки, допустим, сосисок,  — не очень для этого подходит. Потому что программа для варки обычно подразумевает умеренное кипение на 100 градусах. Мультиварка — не чайник, и ожидать, что она вскипятит 2 литра воды за 5 минут, не следует. Поэтому, для того, чтобы быстро вскипятить воду или довести до кипения готовящееся блюдо, лучше воспользоваться программой ручной настройки времени и температуры. Откроем тайну — программа «Мультиповар», «Мультирежим», «Мультишеф» и т.п., иными словами любая программа, оперирующая ручной настройкой — пожалуй, самая полезная программа в мультиварке. Потому что имея некоторое представление, какой нагрев нужен для того или иного кулинарного действия, можно задать идеальную температуру и точное время. Дело только в том, что немногие хозяйки до приобретения мультиварки задумывались о том, а на какой программе, скажем, варится суп. Но тут разработчики пришли на помощь и снабдили свои приборы автоматическими программами для самых популярных блюд. Но и тут довольно сложно сделать программу идеальной, ведь один суп должен сильно кипеть, а другой тихонько булькать. И тут опять на помощь приходит МУЛЬТИрежим.

Итак, как же максимально быстро вскипятить воду в мультиварке? Все очень просто — выберите максимально возможную температуру и задайте 20 минут. Этого времени вполне хватит, чтобы самая маломощная мультиварка вскипятила полную чашу воды (не забываем, что превышать допустимый для вашей чаши уровень жидкости очень не рекомендуется — иначе жидкость может начать выплескиваться из чаши. И мы говорим не о молоке! Молоко — это особый случай, о нем — в следующий раз.

Как французы варят… гречку

grechko_ww_2

В любой кулинарной книге можно найти рецепт варки гречки – традиционного гарнира русского человека.

Я, как и все мои сверстницы, начала освоение кулинарных премудростей еще в школе, на уроке домоводства, как и было положено примерной ученице советской школы. Многие, наверное, помнят эти веселые уроки, на которых мы готовили омлет, сырники и еще что-то несложное. Главными дегустаторами были наши одноклассники, мальчики, которые, пока мы готовили свои нехитрые блюда, тачали табуретки. Но меня кулинария увлекла в ту пору, впрочем, не благодаря учительнице труда, а стараниями мамы, которая до сих пор очень любит экспериментировать на кухне, а многим девочкам, согласитесь, хочется быть похожими на маму. Мне нравилось рассматривать «Книгу о вкусной и здоровой пище». У нас в доме было несколько изданий этого поистине символа современности, все они были с аппетитными картинками, интересными советами и премудростями. Моя мама, всегда придерживавшаяся свободолюбивых взглядов, рассказала мне, школьнице, что между изданиями существует некоторая разница, продиктованная разным курсом правящего на момент издания книги вождя и текущей экономической ситуацией.
Прошло с тех пор… ну много, в общем, лет. Теперь красочно оформленная кулинарная книга – обычное дело. Но отчасти я сожалею о том, что нет в наше время такого понятия, как Главная Кулинарная Книга. Хотя, с другой стороны, конечно, ее отсутствие – это благо и колоссальный шаг вперед. Иначе и быть не может в эру Интернета.
И, тем не менее, старые, проверенные рецепты из главной «Книги о вкусной и здоровой пище» – основа основ нашей кулинарной традиции, это проверенные поколениями пропорции продуктов для приготовления самых привычных и любимых блюд. В частности, гарниров из круп.

Всем известно, что вареная гречка – это одна мера крупы к двум мерам воды, пропорции из Книги. И вариантов тут особо нет, потому что иначе получится хуже. Время варки 15-20 минут.
И вот тут начинается интересное. Тестируемые мультиварки частенько удивляют температурой или временем, заданными для той или иной программы. И чаще это удивление бывает негативным, поэтому тем более радует, когда прибор оказывается лучше, чем предполагаешь.
Так, тестируемая мультиварка от Moulinex «Cook4me» поразила воображением временем приготовления разных блюд. Например, время варки гречки в автоматической программе для 400 г составляет… 6 минут.

grechko_ww_3

Сомнений не было – не сварится, ну не успеет свариться. Оказалось – нет, сварилась. Правда, надо отметить, что «Cook4me» – это СКОРОварка, т.е. прибор, оперирующий давлением. Но даже для давления время рекордное.

сварилось!

сварилось!

В чем же дело? А в том, что производители хитрым образом не включили время, которое мультиварка тратит на разогрев, в общее время приготовления, и в итоге гречка варилась те же 15 минут. Но маркетинговый ход – выше всяких похвал. Вот только не уверены – хорошо это или не очень…

Китайцы тоже готовят в мультиварках

chicken_cola_02

Это блюдо подсказала китаянка, которую можно смело отнести к «продвинутой молодежи». Как выяснилось, китайцы тоже готовят в мультиварках — это модно, современно и да! очень удобно. Мы решили приготовить мега-популярное китайское блюдо «свиные крылышки в… кока-коле!» Удивлены? Мы удивились, узнав, что китайцы используют кока-колу для приготовления мяса. Но на самом деле, удивляться нечему — китайская кухня вся пряно-сладковатая, и кока-кола как ингредиент соуса отлично вписывается в их кулинарную традицию. Чтобы проверить, насколько блюдо действительно популярно, достаточно набрать в китайском поисковике www.baidu.cn следующие иероглифы 可乐鸡翅.

chicken_cola_01

Для приготовления нужно:

куриные крылышки

соевый соус

растительное масло

200 мл кока-колы

Приготовление очень простое:

1. Куриные крылышки вымыть и обсушить бумажной салфеткой. Острым ножом сделать в каждом крылышке небольшой продольный надрез.

2. Замариновать крылышки в соевом соусе, примерно в течение часа. Перед приготовлением маринад стряхнуть.

3. В чашу мультиварки налить масло и включить программу для жарки (если есть программа “Фритюр” или “Жарка в масле”, то выбрать ее – чем выше температура нагрева – тем лучше). Когда масло хорошо разогреется, положить курицу.

ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ! Чтобы продукты получались не вареными, а именно жареными, не кладите их в чашу одновременно с маслом — подождите, пока мультиварка разогреет масло до максимума.

4. Периодически перемешивая, равномерно обжарить курицу до зарумянивания.

5. Влить кока-колу, добавить щепотку сахара (китайцы добавляют, несмотря на то, что кока-кола и так сладкая), перемешать.

6. Варить до полного выпаривания жидкости, периодически открывая крышку и перемешивая. (На это уходит примерно 30 минут, крышку после перемешивания нужно закрывать не сразу, а подождав минуты 3-4.)

chicken_cola_08

Попробуйте, это очень вкусно и просто.

Приятного аппетита!